www.cegielnia.fora.pl

Oxana · Wysłany: Wto 14:26, 11 Mar 2008 Temat postu: SĘKACZ BEZ SĘKÓW

SĘKACZ BEZ SĘKÓW

Zamiast tradycyjnego sękacza, polecam równie smaczne ciasto sękaczowe przygotowane w tortownicy.

Składniki :

● 25 dag masła
● szklanka (22 dag) cukru
● 3/4 szklanki (15 dag) mąki krupczatki
● 1/2 szklanki (11 dag) mąki ziemniaczanej
● 6 jajek
● 5 dag zmielonych migdałów
● łyżka rumu
● 1/2 laski wanilii
● tłuszcz do formy

Przygotowanie :

■ Masło utrzeć z cukrem na jasną, gładką masę. Stale ucierając, dodawać stopniowo po jednym żółtku, wlać rum, wsypać migdały, rozdrobnioną wanilię i oba rodzaje mąki.
■ Ze schłodzonych białek ubić sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą jajeczną.
■ Tortownicę natłuścić. Na dnie rozprowadzić 2 łyżki ciasta, piec 5 minut w temperaturze 200°C.
■ Gdy ciasto lekko się zrumieni, wyjąć z pieca, na podpieczonym cieście rozprowadzić kolejne dwie łyżki ciasta i ponownie wstawić formę do pieca, na kolejne 5 minut. Czynności powtarzać do wyczerpania ciasta. (Ważne, aby powstało jak najwięcej cienkich warstw).

( pieczenie trwa około 50 minut)

■ Po upieczeniu ciasto wystudzić, wyjąć z tortownicy i obficie oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego!. Może takie ciasto pojawi się na Waszych wielkanocnych stołach ?